春暖花开，青岛人钟爱的“开凌梭”上市了。疫情当前，美味在家DIY，有网友晒出了家常烧开凌梭，看得人流口水。

将处理干净的梭鱼切成块。

葱姜蒜切丁，肥肉片少许。

把肥肉片炒出油，再倒入少量花生油，葱姜蒜爆锅炒香。

加入清水，放适量生抽、醋、白糖。

放入鱼块，烧开后慢火炖，汤汁浓稠即可出锅。

　　美味的家常烧开凌梭上桌啦。