01淀粉类食物

　　馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度。如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

　　另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

　　02巧克力

　　储存巧克力的最佳温度是5℃～18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

　　可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

　　03鱼类

　　冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃；而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

　　04药材

　　药材不宜放在冰箱里。药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

　　所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

　　05西红柿

　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

　　06青瓜、青椒

　　黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

　　07绿叶菜

　　绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。

　　08香蕉

　　若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。09草莓草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。

　　　冰箱的使用禁忌

　　1热饭菜进冰箱。热饭菜直接放入冰箱，会引起冰箱制冷开机的时间变长，冰箱功耗上升，还可能引起冰箱噪音的增大。

　　2冰箱门常开关。日常应尽量减少冰箱开门的次数，频繁开门会加大冰箱内冷量耗损，影响制冷效果，还会增大能耗。

　　3大力拉拽冰箱抽屉。冰箱是“脆弱”的电器，大力拉拽和踢踹都有可能对冰箱造成伤害，影响使用寿命。

　　4经常停用冰箱。如果长时间不使用，应拔下插头，将冰箱内部擦拭干净，待冰箱内部充分干燥后，将箱门留一条较小的缝隙，以便箱内外空气流通，避免箱内食物残渣引起霉变。

　　5冰箱顶部当储物间。虽然冰箱顶部放置物品并不会影响冰箱散热，顶部也具备一定承重能力，但为了安全起见，不建议放置较重物品，更不能堆放杂物。

　　冰箱清洁注意事项

　　1冰箱一定要做到定期清洁

　　冰箱里会储存各种食物，难免遗留下食物残渣。残渣长期在冰箱缝隙里堆积，容易发生腐败，滋生细菌。不仅会产生异味，还会影响到其他食品保鲜。

　　2自然解冻冷藏柜

　　不要用尖锐的物品铲除冷藏柜里的冰块，也不要用热毛巾敷，这样容易导致冰箱故障。

　　3活性炭包除异味

　　活性炭有吸附有害物质的作用，也可以去除冰箱内的异味，尤其是剩饭剩菜的味道。

　　4防止清洁不当

　　不要用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、刷子等东西清洗冰箱，以防损伤内胆或管路，最好请专业人员进行清洗。