进入六月，天气越来越热，这时很多人都靠着冰爽的冷饮和开胃的凉菜过日子。

　　温馨提示：这样虽然吃得舒服，偶尔一顿没关系，但长期吃，冷热交替很容易生病。尤其是肠胃功能较弱的孩子和老人。

　　前几天孩子就因为闹肚子，跑了好几趟社区诊所。不仅大人累，孩子跟着也遭罪。

　　医生特意嘱咐：孩子的饮食和卫生要引起重视，因为夏季细菌活跃，“闹肚子”大多都是因为不注意饮食细节，给细菌有了可乘之机。

　　请教过大厨才知道，夏季应该多吃一些“抗菌杀菌”的蔬菜，例如大蒜、生姜、大葱等。但是这些蔬菜辣味都太重，孩子怎么可能会喜欢。

　　经过翻阅资料和询问周边的朋友，找到了一个绝佳的食材——洋葱。不到2块钱1斤，含有植物杀菌素，具有很强的杀菌能力，能有效抵御病毒、预防感冒。夏季贪凉，吃它就能有抵御病毒~

　　别看洋葱便宜，不仅有着“蔬菜皇后”的美誉，还被称为天然的“心脏支架”，对人体好处多多~是适合中老年人的保健食物。

　　一、一颗洋葱等于几副药

　　洋葱之所以被称为“心血管支架”，关键在于两种特殊的营养物质—槲皮素和前列腺素A。让洋葱具有了食物不可替代性：

　　槲皮素：是目前自然界食物中抗氧化性能最强的植物化学物，有一定清洁血管的作用。

　　前列腺素A：洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜！《养生堂》专家李虹伟提醒：前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而有降血压，预防血栓形成的作用。

　　大家不知道的是，洋葱还是真正全球普及的蔬菜哦。法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面配菜，希腊人最擅长用洋葱调味…

　　如此受欢迎，和它突出的功效分不开。洋葱的保健功能目前来说是世界上公认的！

　　今天要教大家的是1道最适合夏季的吃法，一道简单又好吃的【洋葱炒蛋】，做法简单不多赘述。

　　二、如何切洋葱才不会流泪？

　　洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。

　　教大家一个简单办法：

　　(1)在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少，再切的时分也不会流泪了。

　　(2)或把洋葱放进微波炉里加热30~45秒，有效分解引起流泪的化合物。

　　(3)在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发。或者切的时候尝试用嘴呼吸，刺激会少一点。

　　洋葱炒蛋

　　洋葱可以预防感冒，润肠通便，保护心血管又降血压，对身体是非常好，尤其是中老人要多吃，可以预防各种疾病的发生！

　　洋葱+鸡蛋=绝配！每枚鸡蛋约含700毫克的优质卵磷脂，加上洋葱，有助于杀菌、预防脑梗。

　　食材：

　　洋葱半个/鸡蛋2个/生抽/油盐

　　1、食材处理：洋葱切丝，鸡蛋装碗打散。

　　2、不粘锅烧热加少许底油，中火加入蛋液，待鸡蛋部分凝固轻轻推动，待鸡蛋成块，盛出备用。(喜欢焦香的可以多煎一会)

　　3、锅加底油下洋葱，煸炒至洋葱变软(期间太干可以适量加一点清水，以防烧焦)。

　　4、洋葱煸炒至变软后加入生抽和盐，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅，光看着就很有食欲~

　　来源：BTV暖暖的味道

　   　原标题：《洋葱和它天生一对！端午前三天两头吃一次，给身体杀杀菌、护血管，病毒躲着走》