花卷里加了这种蔬菜,不仅颜色漂亮,而且香甜松软
青岛出版社 2020-09-08 11:35

  不管什么时候,南瓜泥做的面点都零失误地漂亮!层次迷人的千层卷披上金黄色的外衣,是不是更加高贵了呢~~有空的时候,切开一个南瓜,去皮去瓤切片蒸熟透,制成南瓜泥,分成小份儿冷冻起来,这样,用的时候就很方便了。

  黄金千层花卷

  准备材料:面粉250克,酵母2~3克,南瓜泥60克,牛奶116克,油适量,盐适量

  开始制作:

  1、将酵母、南瓜泥和牛奶混合均匀。

  2、倒入面粉,揉成光滑柔软的面团。

  3、放于温暖处发酵至两倍大。

  4、取出发酵好的面团,揉掉发酵产生的大气泡。将面团擀开成长方形,厚度约5毫米。

  5、面片上淋油抹匀,再撒上盐抹匀。

  6、顺长边叠起。

  7、将收口整齐捏紧。

  8、切成数个2~3厘米宽的小段。

  9、两段摞在一起,用筷子横向在中间压到底。

  10、用手捏住两端,向相反方向拧出漂亮整齐的花纹层次。

  11、在底部捏合。

  12、铺垫后并排整齐堆放,醒发20分钟。开水上屉,大火蒸15分钟即可。

  选自《巧厨娘百变面点》这本书,版权所有。

   来源:青岛出版社

     原标题:《花卷里面加了这种蔬菜,不仅颜色漂亮,而且吃起来香甜又松软》

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