鲜虾包子鲜香满口，惹人垂涎三尺。今天就来分享一款鲜虾菜心包子的做法，成品个个透白暄软、味道鲜美，刚出锅就忍不住连吃三个，真的太解馋啦。如果包包子的手艺足够好，可以不把虾剁碎，而是直接把虾仁放在包子馅上，尾部留在包子口的外面，这样蒸好的成品会更漂亮。喜欢的朋友快来试试。

　　鲜虾菜心包

　　准备材料：面粉150克，鲜虾仁100克，鲜猪肉馅100克，青菜100克，葱花30克，姜末20克，鸡蛋1个，温水适量，酵母4克，盐适量，十三香少许

　　开始制作：

　　1将鲜虾仁洗净切丁；青菜洗净，切碎备用。

　　2在猪肉馅中加入十三香、盐和少许水，搅打上劲后加入鸡蛋液拌匀，最后放入葱花、姜末、鲜虾仁丁、青菜碎拌匀制成馅料备用。

　　3在面粉中加入温水(面粉和水的比例为2:1)和酵母，和成面团，放入盆中，加盖，静置发酵备用。

　　4面团发酵好后分成大小适中的剂子，逐一擀成皮，然后包入之前制作好的馅料，做成包子，备用。

　　5蒸锅内加水置于火上，上汽后放入包好的包子，大火蒸15分钟，关火后闷5 分钟左右即可。

　　来源：青岛出版社