银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，银鱼肉质细腻，易于人体吸收，能够增强人体免疫功能。今天用它搭配鸡蛋做一道孩子爱吃的早餐饼，这样做的蛋饼不仅鲜香软嫩，而且营养也更加丰富，喜欢的朋友不妨收藏试试。

　　银鱼煎蛋

　　准备材料：银鱼500克，鸡蛋4只，盐、鸡粉、胡椒粉、葱末、花生油各适量

　　开始制作：

　　1银鱼汆水至熟。

　　2鸡蛋液打匀，加入银鱼、葱末，加盐、鸡粉、胡椒粉调味。

　　3锅入油烧热，倒入银鱼蛋液。

　　4煎至两面金黄时取出，改刀装盘即可。