白萝卜，清热生津，开胃消食，价格又实惠。排骨除了含有蛋白质、维生素之外，还有大量的骨胶原和磷酸钙，能够为人体提供钙质，具有滋补身体的功效。今天搭配这两种食材给大家做一道白萝卜排骨汤，秋冬季节干燥，常给家人喝这道汤，清爽营养，滋补又润燥，喜欢的朋友不妨试试。

　　白萝卜排骨汤

　　白萝卜200克，排骨200克，胡萝卜150克，大葱段10克，姜片10克，盐、鸡精各适量

　　1.将白萝卜去皮，洗净。

　　2.将胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。

　　3.将排骨洗净，剁块，备用。

　　4.把白萝卜块、胡萝卜块放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。

　　5.把大葱段、姜片放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。

　　6.将排骨放入滚烫的沸水汆一下，10分钟后捞出，洗净。

　　7.锅中加水，放入葱段、姜片和排骨略煮。

　　8.锅中再放入白萝卜块、胡萝卜块煮制，撒盐、味精煮至排骨熟透，出锅即可。

　　来源：青岛出版社