虾皮的营养价值很高，矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘外，铁、钙、磷的含量也很丰富，有“钙库”之美称。自制虾皮粉是给宝宝补钙的佳品，给宝宝做饭菜或是煮汤的时候放点虾皮粉，调味提鲜的同时还可以补钙，妈妈们不妨试试。

  虾 皮 粉 

　　准备材料：虾皮250克

　　开始制作：

　　1将虾皮用清水浸泡30分钟，用网筛过滤反复清洗几次。

　　2平底锅烧热，放入虾皮，小火慢慢炒干水分。

　　3将虾皮放入搅拌机内。

　　4搅打成粉末状，装入瓶子中密封，放入冰箱冷藏保存。

　　小贴士：1.虾皮含盐，所以要反复冲洗几次，以去除盐分。2.烘干虾皮的时候要不时翻动以均匀受热，避免粘锅，并保证水分完全蒸发，延长虾皮粉的保质期。3.购买虾皮时要尽量买新鲜的，即表面呈粉红色，闻起来腥味不重的虾皮。

　　选自《健康宝宝餐》这本书，版权所有。