红糖和红枣都有补气血的功效，十分适合女性，是养生的佳品。今天搭配这两种食材给大家做一款小蛋糕，烤好的蛋糕香甜又松软，趁热咬上一口，非常美味。为了丰富口感，蛋糕里还添加了少许核桃碎，喜欢的朋友不妨这样试一试。

　　红糖红枣蛋糕

　　准备材料：

　　A：干红枣40克，清水40克，酸奶40克，核桃仁碎15克

　　B：鸡蛋2个，红糖50克，色拉油80克

　　C：低筋面粉100克，小苏打粉1/4小匙，泡打粉1/2小匙

　　开始制作：

　　1将红枣去核，切成两半，加入清水、酸奶，用小火煮至水略干，放入搅拌机内搅成泥状。

　　2鸡蛋打散，加入过筛红糖，用手动打蛋器搅拌至红糖溶化。

　　3加入色拉油，用手动打蛋器拌匀。

　　4加入过筛粉类。

　　5用手动打蛋器左右横抽，把粉类和液体类搅拌均匀。

　　6加入核桃仁碎、枣泥， 用橡皮刮刀拌匀，即为蛋糕面糊。

　　7将做好的面糊用汤匙挖到纸模内，至七分满即可。

　　8烤箱预热170℃，以上下火、170℃、中下层烤15分钟，再移至中层烤10分钟。

　　小贴士：核桃仁碎预先放入预热至150℃的烤箱中烤5分钟后再使用，口感更好。

　　来源：青岛出版社