培训会上，传达了省市场监督管理局、省教育厅《关于开展学校食堂食品安全大培训大观摩大检查大提升行动的通知》和《山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》精神，通过典型食品安全事故案例，围绕《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》以及食堂日常管理重点、食堂食品安全风险点等方面的知识进行了详细讲解，强调了《学校食品安全应注意的问题》。

　　会议部署了我市标准化食堂建设、“明厨亮灶”、“大宗食材集中统一采购”、“提高学生餐质量”等五个方面的工作，就扎实开展好学校食堂食品安全大培训大观摩大检查大提升行动，严格食品安全主体责任，坚决抓好食品安全工作提出要求：一是要守土有责、守土负责、守土尽责，进一步完善好学校食堂各项食品安全管理制度及应急预案，切实增强食品安全工作的责任感和紧迫感。二是要结合秋季开学，重点在提高食品安全意识、提升操作技能上做好专题培训，制定大观摩典型示范食堂观摩的方案，为秋季开学食堂守法、依规运作提供有力保障。三是食堂托管企业要严格遵守食品安全法律法规及学校相关规定，不断强化从业人员的法律意识、质量意识、服务意识，真正为师生提供优质的营养餐和热情周到服务，让孩子吃得放心、家长安心。

　　通过培训，使全体参会人员明晰了相关食堂管理制度，有助于学校标准化食堂规范化发展，也将进一步提升我市中小学校食品安全管理工作水平，保障学生饮食安全。