父爱如山,给父亲节献礼——田园排骨焖饭
爱青岛 2018-06-15 08:57

  马上就父亲节了,以此给父亲节献礼吧!跟大家分享一款在我家很受欢迎的主食,这道主食,有饭,有菜,一锅端,可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口,米饭晶莹剔透,吸足了汤汁,非常的美味!加入其中的蔬菜也使得这道饭更加丰富和营养。我用九阳的珐琅锅做出来,锅底还有一层薄薄的锅巴,嚼在嘴里有脆脆的口感,是我的最爱!

  这次制作这道主食时,可以加入一些个人喜欢的的食材,我用了玉米、胡萝卜、香菇。也可以按个人喜好换成其它的食材比如土豆等等,好吃而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。

  排骨也可以提前腌制,更入味。因为我用的红烧汁本身就盐味,所以最后没有加盐,喜欢稍微咸点的可以在出锅里再调入一点盐。没有红烧汁也可以用老抽上色的,再加入适合的砂糖调味。其中用到的香菇酱很香,微辣,是我喜欢的,不喜欢的可以不加。

  原料:

  排骨一斤、玉米一根、胡萝卜一根、香菇、大米、香葱、红烧汁、料酒、生姜、大蒜、香菇酱、油。

  做法:

  1、主要原料备用。

  2、胡萝卜去皮切大块,玉米切小段备用。

  3、九阳珐琅锅内加入适量的水,下入排骨段入水焯去血水,冲洗干净备用。

  4、九阳珐琅锅烧热倒入适量的油,然后倒入处理好的排骨段和蒜片姜片。

  5、排骨炒到表面微黄。

  6、倒入红烧汁,料酒、香菇酱和适量的水。

  7、排骨小火炖半小时,下入胡萝卜块和玉米块。

  8、然后再倒入洗净的大米。

  9、搅拌均匀,观察一下水的量,和平时煮饭的水量差不多,不够的话再稍微加一些。

  10、盖上锅盖慢慢煮,注意观察锅内的情况,当水快煮干时,可以关火,不开盖子继续焖20分钟左右。

  11、排骨饭煮好后,撒上适合的葱花搅拌均匀即可食用。(可以按个人口味调入适量的盐,我没放盐,因不红烧汁有咸味。)

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