美食青岛|据说第一批吃这家烤肉的青岛人,现在都快50了......
爱青岛 2018-07-15 11:26

  青岛人的三大爱好

  洗海澡哈啤酒撸烧烤

  前两个在夏季尤为突出

  可唯独烧烤是

  一年四季皆宜

  配上啤酒或者小炒菜

  有人说青岛人幸福感很低

  说实话

  还有什么比吃一口带着老汤的烤肉更幸福的事

  在青岛说起吃烤肉

  许多年轻人会说

  去西镇啊

  但是对很多老青岛人来说

  泰山路

  才是心中烧烤的保留地

  泰山路烧烤一条街

  距离他的辉煌时期大约已经过去十几年了

  说他是青岛的一张名片,一点也不过分

  泰山路最繁盛的时期不仅在岛城名声大噪

  也一度红到连外地游客也会点名来尝鲜

  许多人会认为青岛是个没有夜生活的城市

  可曾经每当夜幕降临,华灯初上

  烟雾缭绕的街头里涌现的人间百态

  从傍晚持续到深夜

  城市生活的缩影在此窥见

  只是如今许多老店的位置已经人去楼空

  当年林林总总大约有10多家规模比较大的烧烤店

  “葛家老字号”、“美达尔”等等

  有人说,“葛家老字号”是泰山路烧烤的前辈

  幸运的是这块老字号如今依然红火

  搬到了青海路上的两层大门头房

  变身“振兴烧烤”

  原本一间靠近车站的小店铺

  靠着创始人的努力

  让他们发明的老汤腱子肉

  在岛城可谓家喻户晓

  作为第一家尝试微波炉烧烤店

  现在振兴烧烤经营的品种

  也由原来的烤腱子肉、肉串一两个品种

  发展到现在的

  烤海鱼、鸡心、腰子、鱿鱼等十几个品种

  还有炭烤、炒菜等等

  走进现在的店门

  好像做走进了80年代的纺织厂

  红色围裙+白色帽子

  店里的服务员都是像妈妈一样的阿姨们

  饭菜端上桌的时候也会听到像

  “别玩手机了,趁热吃饭吧”

  这种中国式家长的叮咛

  每家能发展起来的老店

  都是一代人用心经营的结果

  泰山路烧烤街曾经用近20年的时间创造了品牌

  因为它有老百姓浓厚的生活积淀

  曾经跑到这条街吃烧烤的人

  已经由学生成长为人父、人母

  但是如今他们想带下一代来分享时

  有时却无处可寻

  如今人们已不再在融融大杂院里

  感受人性中的那份真诚与朴实

  钢筋水泥的坚硬让人情淡泊了许多

  这也让许多人

  抱着会一会老街坊邻居的心愿回到老城

  蛋炒饭

  老汤不舍得扔掉,拌米饭也可以。

  鸡汤馄饨尝起来就是小时候的味道

  这些年有许多老字号

  因为诸多原因都逐渐消失在人们的视野中

  坚持下来的几家也屈指可数

  对于那些仍在坚持的老字号

  每每看到小编都会倍感珍惜

  这里的老板曾说过的一句话让人难忘;

  “挣钱重要,可是每天看到几十年来

  一直熟悉支持我们的老面孔,有时比挣钱更重要......”

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