告别“悲秋”!这5类食物打败“秋季抑郁症”
爱青岛 2018-09-29 11:08

  “自古逢秋悲寂寥”,一到秋天,大自然中逐渐草木枯萎,花叶凋落,往往使人触景生情,多愁善感。特别是独居的老人、疲于奔命的上班族,常会在秋季傍晚时分备感凄凉,产生忧郁、悲伤等负面情绪。要想打败“秋季抑郁症”,不妨给自己补充些“快乐营养素”。

  ☉锌

  有助于缓解抑郁,锌与DNA和RNA、蛋白质的生物合成密切相关,当人体内锌缺乏时,可能导致各种不良影响,导致情绪不稳、多疑、抑郁、情感稳定性下降和认知损害。包含的食物有:花生、核桃、开心果、杏仁、榛子、腰果等坚果。

  ☉镁

  调节大脑中5-羟色胺的含量,让人感到快乐。包含的食物:菠菜、油菜、油麦菜等深绿色叶菜,各种坚果以及香蕉、柑橘、葡萄干、玉米、蘑菇等等。

  ☉维生素B1

  缓解沮丧情绪、防止思维迟钝,包含的食物有:燕麦、大麦、小米、大黄米、黑米、红豆、绿豆、豌豆等等。

  ☉维生素B5

  缓解疲倦、忧郁、失眠等症状,包含的食物有:香蕉、粗粮、麦芽、绿叶蔬菜、芝麻酱、花生仁、鲜蘑菇、紫菜等等。

  ☉欧米伽3脂肪酸

  激活大脑,对抗抑郁风险,包含的食物有:紫苏、马齿苋、藻类等等。

  推荐食谱

  1

  芝麻菠菜

  

  

  材料:

  菠菜1把,生抽1小勺,香醋1勺,姜末、盐、香油、蔬果粉、白芝麻适量

  做法:

  1、菠菜摘去根部洗净

  2、锅中注入水加一小撮盐煮开,水开后下菠菜焯水

  3、焯好之后捞出立刻放入冷开水中过凉,凉透取出沥水,切成小段

  4、取一个稍大的容器,放入菠菜,姜末

  5、再加入香醋、生抽、盐、蔬果粉、香油拌匀

  6、装盘后撒上白芝麻即可

  2

  蘑菇菠菜汤

  

  

  材料:

  菠菜200g,口蘑2个,蟹味菇30g,百里香少许,盐3g,黑胡椒少许,橄榄油10g

  做法:

  1、菠菜洗净切根,蘑菇洗净控水,口蘑切片

  2、热锅下橄榄油下蘑菇翻炒

  3、蘑菇炒成浅褐色加百里香、盐、黑胡椒

  4、炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右

  5、加入菠菜煮软后就可以关火了

  3

  西芹腰果

  

  

  材料:

  西芹300克,腰果30克,生姜,盐、生粉、素蠔油、芝麻油适量

  做法:

  1、西芹洗净,可用刮皮刀刮去表皮较老的一层,腰果事先已经过烘焙成熟

  2、生姜切末,西芹切片

  3、准备一个碗汁(里面有盐,生粉,素蠔油,清水,芝麻油)

  4、用开水焯烫一下西芹,然后用冷水冲凉,沥干水备用

  5、锅烧热,放油,炒香姜末

  6、下西芹翻炒

  7、接着把碗汁倒入,炒匀后,把腰果放入锅内

  8、翻炒均匀,即刻出锅盛盘

  4

  蘑菇时蔬汤

  

  

  材料:

  蘑菇5朵,番茄1个,儿菜1份,西兰花1份,玉米油适量,细盐适量

  做法:

  1、食材切洗好备用。

  2、锅里加少许油,将香菇下锅炒制出味。

  3、再加入清水煮至汤底开。

  4、再将番茄改刀下锅。

  5、煮至番茄出味之后再将儿菜及西兰花加入,煮至熟即可。

  6、这样子一份蘑菇时蔬汤就完成了。

  5

  油麦菜炒蘑菇

  

  

  材料:

  油麦菜一把,姜末适量,蘑菇200g,金兰酱油适量

  步骤:

  1、油麦菜和蘑菇处理干净,清洗好

  2、锅里倒油,炒香姜末,放入蘑菇炒至半熟

  3、再加入油麦菜翻炒均匀,几分钟后加入少量酱油出锅

  6

  三色藜麦沙拉

  

  

  材料:

  三色藜麦饭,番茄,莲藕,芹菜,油麦菜,橄榄油,黑胡椒碎,盐,醋

  步骤:

  1、蔬菜类洗净,沥干水分,改刀切小块

  2、加入50克的藜麦饭

  3、加入调料调味搅拌均匀就可以了

  7

  玉米燕麦薄粥

  

  

  材料:

  燕麦1碟,玉米碎1碟,冰糖、枸杞适量

  做法:

  1、备好所用食材,一碟燕麦一碟玉米碎。

  2、将二款食材入养生壶里,微微泡洗一下,再控水。

  3、然后重新加入清水,喜欢汤汤水水的可以多加一点,不喜欢就少加一点。

  4、选择米粥模式,将这款薄米汤煮好。

  5、再加入冰糖及枸杞调味点缀一下就可以。

  8

  香菇油菜烩饭

  

  

  材料:

  香米适量,香菇5朵,小油菜5颗,食用油少许,生抽8克,老抽5克,盐少许

  做法:

  1、香米按1:1.5的比例用电压力锅蒸成白米饭备用。

  2、香菇洗净切片,生抽8克、老抽5克加少量水调成料汁备用。

  3、小油菜洗净,烧开水后焯熟。

  4、焯熟的小油菜切碎备用。

  5、锅中加入食用油,油热后下入香菇煸炒至变软,倒入调好的料汁烧开3分钟至香菇八分熟。

  6、加入白米饭炒匀。

  7、加入小油菜炒匀即可。

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