大冷天,来一份自制麻辣烫吧,做法原来这么简单!
爱青岛 2018-10-19 12:59

  麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。

  是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

   ·食材·

  面饼80g、藕片20g、土豆20g

  油豆腐10g、花蛤50g、香菇6g

  葱5g、芹菜15g、花椒2g、豆瓣酱25g

  蒜15g、干辣椒3g、姜5g、冰糖10g

  制作步骤: 

  1.藕、土豆、切片备用

  2.油锅下香葱姜蒜、花椒爆香

  3.倒入豆瓣酱炒出红油,再下干辣椒炒香

  4.倒入开水,下冰糖煮开

  5.再将藕片、土豆片倒入锅中

  6.断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼

  7.小火煮2分钟,下芹菜煮至断生即可

  小贴士

  豆瓣酱是咸口的可以不放盐

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