不会做面包和馒头?那做这个就太容易了,零难度
爱青岛 2018-10-24 14:09

  发糕制作起来也算简单,如果对蒸馒头做不好,对做面包做不好,那更应该来试试发糕了,它不需要把面揉出膜,也不需要将面发得表面光滑,制作难度大大降低了。

  主料:低筋面粉150g玉米面60g

  辅料:糖40g酵母2g水220g葡萄干适量蜜枣适量

  先加入水。再加入糖。

  放入玉米面和低粉。

  搅拌成均匀的面糊,放入模具中,抹平表面。

  葡萄干提前用水浸泡至软。放入烤箱中,开启发酵功能,并在下面放一碗热水,发酵至两倍大,表面撒上泡软的葡萄干和切碎的蜜枣。

  冷水上锅,中火蒸20分钟,再焖5分钟。

  出锅后立刻膜模,这个烤盘非常好用,出锅一倒,立刻脱模,丝毫不粘。

  面和水的比例可看面糊的情况来定,如果觉得干,可以再加少许水,不要和成面团哦

分享到