家庭版麻辣香锅,省钱又好吃,给单调的冬天加点料
爱青岛 2019-01-18 08:51

  准备材料

  明虾200克,鱿鱼150克,鸡中翅120克,莲藕、荷兰豆各100克,麻辣香锅料80克,姜片、蒜片各2克,八角、桂皮、草果、香叶各1克,干辣椒8克,青花椒8克,郫县豆瓣酱40克,鸡粉2克,白胡椒粉1克,生抽8毫升,蚝油6毫升,食用油适量

  开始制作:

  1.明虾洗净,去虾须;鸡中翅洗净,表面划刀;荷兰豆洗净,去老筋;莲藕去皮洗净,切半圆片;处理好的鱿鱼切十字花刀,再切小块。

  2.将鸡中翅放入碗中,加入生抽拌匀,腌渍片刻。

  3.锅中注入清水烧开,分别放入荷兰豆、莲藕、鱿鱼,焯水后捞出,待用。

  4.另起锅注油烧热,放入鸡翅中炸至金黄色,捞出;油锅中再放入明虾,炸至金黄色,捞出。

  5.锅中注入食用油烧热,放入姜片、蒜片、八角、桂皮、草果、香叶,爆香。

  6.加入青花椒、干辣椒、麻辣香锅料、郫县豆瓣酱,炒匀。

  7.倒入明虾、鸡翅中、鱿鱼、荷兰豆和莲藕,调入鸡粉、白胡椒粉、生抽、蚝油,盛锅即可。

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