糖醋鱼柳,记住这个小步骤,做出来的鱼肉酸甜可口
爱青岛 2019-02-12 10:37

  准备材料:龙利鱼肉400克,蛋清1个,食盐1/2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,淀粉20克,泰式甜辣酱1汤匙,番茄酱1汤匙,白糖1茶匙,米醋1汤匙,熟白芝麻适量

  开始制作:

  1.用厨房纸巾将鱼肉表面水分略吸干,切成条状,倒入蛋清液、盐、白胡椒粉拌匀。

  2.倒入淀粉,用手抓匀,让鱼肉充分蘸满淀粉。

  3.将鱼条放入炸篮内,尽量平铺。空气炸锅190℃预热,放入炸篮烤15分钟,让鱼条表面收成硬壳。

  4.将泰式甜辣酱、番茄酱、白糖、米醋混合拌匀成糖醋汁。

  5.将炸好的鱼条轻轻取出,放入空气炸锅随带的小锅内。

  6.倒入调好的糖醋汁拌匀,让所有鱼条都均匀包裹上糖醋汁,再撒点熟白芝麻,放入空气炸锅200℃烘烤5~6分钟即可。

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  选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书,版权所有。

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