肉质鲜嫩!鸡肉这样煎着吃真香,减肥瘦身党必备
爱青岛 2019-05-06 16:07

  准备材料:鸡腿2个,樱桃萝卜3个,盐2克,白酒5毫升,酱油10毫升,白糖2克,食用油30毫升

  开始制作:

  1将鸡腿拆骨,肉尽量连成一块,然后用叉子戳上小洞;樱桃萝卜洗净。

  2将鸡腿肉放入碗中,加入盐、白酒、酱油搅拌均匀。

  3再放入白糖,拌匀后腌渍至入味。

  4锅中注入油烧热,放入鸡肉块,鸡皮朝下,煎约5 分钟至颜色变成微黄,翻面。

  5再放入腌渍鸡肉的酱汁,煮至收汁。

  6盛出煎好的鸡肉,切成小块,配上樱桃萝卜即可。

  小贴士:鸡腿剔骨的时候应从一边开始,保持鸡肉的完整,便于入锅煎制。烧酒化解了鸡肉的油腻,其味道与微甜的鸡肉搭配也是相得益彰。

  选自《够味儿下酒菜》一书,版权所有。

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