这款小零食绝对是追剧必备!做法太简单,想吃随时做
爱青岛 2019-08-13 10:45

  准备材料:

  干蚕豆200克,色拉油、甜面酱、芝麻酱、白糖、盐、醋、辣椒面、五香粉、花椒面各适量

  开始制作:

  1.干蚕豆放入盆中,加盐、五香粉和足量的水,泡一个晚上(约10个小时)后取出,沥干水分。

  2.将泡好的蚕豆放入微波炉中,烤至蚕豆酥脆取出。

  3.锅入色拉油,下入白糖炒至糖化并冒小泡。

  4.锅中再加入醋、甜面酱、芝麻酱,继续炒至冒大泡,放入辣椒面、花椒面、蚕豆,将锅翻转均匀,端离火口,用筷子不停地搅拌翻动,至蚕豆裹匀味汁且变凝固时即可。

  选自《巧厨娘诱惑川菜》一书,版权所有。

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