宝宝主食换个花样做,营养丰富,松软易消化,妈妈必备
青岛出版社 2020-07-26 13:07

  今天要跟大家分享一款适合宝宝吃的鲜肉包子,香香软软的肉包子,不仅营养丰富,而且易于宝宝消化、吸收。妈妈们不妨事收藏试试。

  鲜肉包子

  准备材料面皮材料:中筋面粉250克,酵母粉3克内馅材料:3分肥7分瘦的,猪肉200克,香葱2根,生姜1片,玉米淀粉2小匙调味料:生抽1大匙,蚝油1匙,盐1/4小匙,玉米淀粉1大匙

  开始制作:

  1将酵母粉放入30℃温开水125毫升中,搅拌溶化。

  2将酵母水缓缓倒入面粉中,边倒边用筷子快速搅拌。直至面粉成雪花状。

  3用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置发酵1小时。

  4发酵至面团体积膨胀为原先的2倍大(冬天发酵时间要适当加长)。

  5将猪肉切小块,放入搅拌机内搅拌成蓉。香葱切碎,生姜磨成泥。

  6将生抽、蚝油、盐、玉米淀粉、葱花、姜泥放入肉馅中。

  7顺时针方向将肉馅搅拌至起胶。

  8将发酵好的面团用双手揉至切面无明显气孔。

  9将面团搓成长条。

  10用利刀切成小剂子。

  11案板上撒一层干面粉,用手将面剂子按扁。

  12用擀面棍将面团擀成2毫米厚的面皮。

  13将做好的肉馅放在面皮中间。

  14捏起褶子,包成圆形的包子。

  15包好的包子底部垫蒸笼纸,放置醒发15~20分钟,至包子有些微膨胀。

  16冷水上锅,加盖蒸20分钟。

  17蒸好的包子不要马上开盖,等5分钟后热气散出,再打开锅盖,即可食用。

  选自《健康宝宝餐》这本书,版权所有。

分享到