为进一步加强夏季食品安全监管，消除安全险隐患，全力做好第三届城阳水上国际啤酒节食品安全保障工作，确保广大人民群众饮食安全。近日，棘洪滩食安办联合食药所在市民议事厅举办了“棘洪滩街道中型餐饮服务单位及城阳水上国际啤酒节所有经营业户食品安全集中培训”活动，邀请区食品药品监督管理局专业执法人员，就夏季高温食品安全事故易发多发季节特点和严把啤酒节食品安全关等多方面问题进行了细致、全面的讲解，街道辖区120余家餐饮服务单位、食品经营业户负责人及厨师参加培训会议。

　　此次培训活动，主要针对夏季高温食品原料储藏、食品加工制作、餐饮具洗消、操作间环境卫生、食品留样、设备设施要求等食品安全风险点进行重点讲解。会议要求，各食品经营业户要高度重视，认真按照培训内容进行自查自纠，发现隐患，立即整改，降低食品安全风险，确保广大群众饮食安全。同时为保障广大游客“舌尖上的安全”，放心畅饮鲜啤，品尝美食，确保啤酒节期间无食品安全事故发生。

　　培训会上执法人员重点对啤酒节食品许可证办理需要准备的材料，加工经营场所的设置、布局、功能要求，厨房地面、墙壁、天花板、门窗及给排水要求，餐用具清洗消毒和保洁要求，库房和食品储存加工等内容进行了详细说明，对啤酒节举办期间如何预防食物中毒和如何处理食品安全突发事件进行了讲解，要求餐饮单位牢固树立安全意识，确保不发任何食品安全问题。

　　下一步，棘洪滩街道食安办将突出整治重点，加大检查执法力度，严厉打击违法行为，强化抽检结果运用，提高问题产品发现率和不合格产品核查处置率，及时消除风险隐患，进一步提高辖区食品安全保障水平。

　　图文：祁树国编辑：许永