早上7点左右，小寨子社区玫瑰苑旁的张式发油条店就开始热闹起来了，不一会门口就排起十多米长的队伍，空气中满是花生油和油条两种香气混合的馋人味道，轻而易举地勾起行人肚里馋虫的叫嚣。一位送孩子去上学的老人顺路买了4根油条，“这家油条店在周边社区是出了名讲良心，我家吃十几年了，还是吃不腻，现在我的小孙子也很喜欢吃。”

　　“机器做出来的东西，总是少了点人情味”

　　张式发油条店从1999年开张到今天，整整20年了，凭着一份难能可贵的坚守让一根根金黄酥脆的油条成了小寨子社区玫瑰苑及周边很多人的儿时回忆。“做买卖，首先要对得起自己的良心和他人的健康，才可以做得长远，所以我家做油条的原料一直坚持用最好的。”张式法的妻子纪仙美告诉记者。

张式发油条店每天早上顾客络绎不绝

　　张式发油条店二十年如一日，坚持用最好的精面粉，采取手工揉面，不放任何添加剂，花生油一天一换，绝不重复使用。“食用油反复高温使用会产生大量有害物质，对人体造成极大危害，所以我们宁愿赚少一点，也坚决不用劣质油坑害顾客。”张式法坦诚地说道。每天早上油条店大概能卖出两千多根油条，所以凌晨两点，张式法夫妇就要起床把150多斤的面粉揉好然后发酵，这可不是简单的活，每次厚重的面团揉好后老两口都累得直不起腰来。曾经也有人建议张式法买个油条机，省时又省力，但他却说:“机器做出来的东西，总是少了点人情味，所以为了顾客吃得开心我们自己累点也愿意。”

花生油炸出来的一根根油条，色泽金黄，香气十足

　　“不是心疼那份钱，是觉得对不起那份心”

　　张式发油条店用多年的诚信坚守，换来如今人人认可的好口碑，经常有人大老远慕名来买他们家的油条。有一次，油条做少了最后来的顾客没买上，这让纪仙美心里很过意不去。“别人那么辛苦地来排队，是认可我们的油条，结果空手而归，我不是心疼那份钱，是觉得对不起那份心。”从此以后，纪仙美总会多揉一些面，早上十点半关门卖不完的油条，就留自己吃或者分给街坊邻居。还有一次，一个年轻车主来买油条后对纪仙美说，店里生意那么好，成本又比其他油条店的高，为什么不涨涨价多赚点钱。“凭着顾客喜欢就坐地起价，这可不行，再说了我们坚持用好原料不是为了涨价，是为了自己心安啊。”纪仙美摆摆手说道。

张式发油条店参加“舌尖上的美食”评比活动，获得了优异成绩

　　只要能干得动，就会坚持继续做下去

　　今年，张式法夫妇都57岁了，而张式法因常年站着和面腰椎落下了严重病根，纪仙美也因常年炸油条手被烫满大大小小的疤痕，懂事女儿想让他们关店回家享享清福，夫妇俩也曾心动过，但想起很多老主顾经常说“你们可千万别走啊，不然我们上哪去吃这么健康卫生的油条”时，就毅然决然地选择继续干下去。

张式法和纪仙美夫妇一年中少有的游玩时光

　　每年张式发油条店只会在春节期间才停业半个月，其他日子都按时按点开门，因为很多人都想念着那一根根满是人情味的油条，不知何时起它已成为很多人心中剪不断的情愫，每天早上都吃上一根，新的一天才算真正开始。对于将来，张式法夫妇表示:只要能干得动，就会坚持为大家做健康好吃的油条，大伙舍不得他们，他们也舍不得辜负大伙的一片心。