新鲜春鲅鱼上市!这是本地的吗?
半岛+ 2019-03-26 10:03

  最近鲅鱼大量上市,不少青岛市民按照老习俗赶忙选购新鲜的春鲅鱼送给丈人,不少摊主打着青岛本地鲅鱼的招牌让青岛市民分不清到底是不是青岛的鲅鱼?记者走访岛城水产市场发现,打着青岛鲅鱼招牌的摊位真是不少,但是经过从业二十多年水产生意的业内人士介绍,目前青岛市场上的鲅鱼尽管是鲜鲅鱼,但是并不是青岛当地的,而是来自浙江舟山一带南方地区,青岛本地鲅鱼再过20天左右上市。

  青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”,在春鲅鱼上市时候,女婿们送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母以示孝顺,而新上市的鲅鱼每斤价格基本在30元左右,记者在市区多处水产摊位咨询卖家鲅鱼产自哪里?绝大多数的业主毫不含糊地回应是青岛本地鲅鱼,只有少部分业主说本地鲅鱼还没有上市,这些都是远海来的鲅鱼。青岛市面上买的鲅鱼是青岛本地的吗?带着疑问记者来到了抚顺路批发市场,经过批发市场管理办公室的推荐,从事水产批发二十多年的张老板向记者介绍,目前青岛市面上销售的鲅鱼的确是新鲜的春鲅鱼,只是不是产自青岛本地,而是来自浙江舟山一带南方地区,青岛当地鲅鱼上市大约在4月中旬;所谓本地鲅鱼与外地鲅鱼在品种上没有差别,只是受到青岛捕捞地低水温、盐度及食物的影响,外观和肉质略有差别。

  相关资料:鲅鱼,学名蓝点马鲛,肉体肥硕。在民间素有“山有鹧鹄獐,海里马鲛鲳”之说。鲅鱼是洄游鱼种,每年冬季从北方游到南方越冬,次年开春,随着水温逐渐回升,又开始向北游。想要区分本地鲅鱼很简单,外地鲅鱼鱼背是灰黑色,鱼肚雪白,鱼背腹颜色分明;本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色,背部有明显蓝色斑点,阳光直射下蓝绿色有荧光感觉。

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