2019年是农历“猪年”，传说中的“猪坚强”再现江湖！由于生猪存栏暴跌，猪肉价格飙涨，近期，猪价再创新高！

　　“猪坚强”价格上升势头明显

　　最近不少市民感觉到，猪肉价格在蹭蹭蹭地往上涨。据城阳蔬菜水产品批发市场消息，今天（4月8日）精猪肉价格25元/公斤。

　　根据山东省畜牧兽医信息中心公布的最新统计数据，今年第12周(3月18日-3月24日)，猪肉平均价格为25.69元/公斤，同比升高15%，环比回升3.71%。

　　

　　回顾之前，从2018年下半年开始到现在，“二师兄”身价一路看涨，上涨动力主要是源于供给端生猪出栏量下降。

　　猪肉价格上涨不仅影响着你我的餐桌，更为重要的是它对CPI指数的影响，经过传导之后直接关系到通货膨胀的预期以及宏观调控政策的方向。猪肉会这么一直涨涨涨吗？

　　“受供给预期下降影响，2019年猪肉价格将会明显上涨，从二季度开始猪肉价格对CPI将会有较为明显的拉升作用。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇说。

　　农业农村部发布的数据显示，全国重点监测的400个县生猪存栏自2018年12月份以来快速下降，今年2月份环比下降5.4%，同比下降16.6%，因此二季度生猪出栏量将会继续下降。同时，朱增勇表示，预计2019年国内猪肉产量将下降6.7%至10.6%。

　　“2018年下半年猪肉价格偏低，再加上今年猪肉供给量降幅较大，预计猪肉价格全年同比涨幅在50%至60%，对CPI拉升作用在1.3个至1.5个百分点之间。”朱增勇说。

　　“二师兄”摇身变成佩奇宝宝，难道以后只能宠着？

　　“牛魔王”不甘落后

　　猪肉涨价，那牛肉呢？

　　同样来看城阳蔬菜水产品批发市场，今天牛肉价格64元/公斤。

　　去年夏天开始，牛肉价格持续上涨。即便春节之后价格有所下降，但从2018年初至今，牛肉批发价格已经累计上涨了11.58%。而且，这还只是批发价。

　　为什么中国的牛肉这么贵?说到底，还是供需关系的作用。

　　据央视财经报道，近年来，我国肉类消费结构发生变化，牛肉消费量显著增加，牛肉在红肉消费中的占比从此前的4%左右上升到2018年的11%。

　　虽然需求在增多，可是国内肉牛存栏量却在下降。据第一财经报道，从2013年开始，我国每年牛肉供应和消费之间的缺口都在加大。业内统计，2017年，牛肉消费量缺口高达96.7万吨。

　　为了弥补供给缺口，我国最近几年一直在加大进口量。可是，现在进入中国市场的美国牛肉都属于高端品种，价格甚至达到一斤几百元。

　　牛肉价格在涨，按理说养殖户的积极性会提高。可事实恰恰相反。目前中小养殖户育肥一头牛有3000元左右的利润，而养殖母牛的收益，即便加上政府的补贴，也达不到这个水平。与此同时，自繁自养需要更多资金和技术，现在中小养殖户并不具备这样的条件，所以基础母牛的减少，造成目前肉牛市场供给量的减少。

　　国内牛肉供应偏紧，主要受困于肉牛产业发展小而散的格局。国海证券2017年的一份研报指出，散养为主的模式导致了国内肉牛出肉量远低于国际平均水平，2014年中国肉牛头均出肉量只有1398百克，而世界平均水平是2096百克。另一方面，中国肉牛完整的生产周期一般是两到三年，且目前中国整体牛的存栏量逐年下滑，因此肉牛的存栏量想要快速增长较为困难。

　　看来，高高在上的“牛魔王”短期内也难以下马。

　　“羊贵妃”有望放低身价

　　最“金贵”的羊肉价格出现了下调趋稳的态势。　　

　　小编从城阳蔬菜水产品批发市场得知，今天羊肉74元/公斤。

　　2018年年底，市场上的羊肉价格已接近每斤40元，岛城羊肉价格卖到5年来最高价。

　　春节过后，全国多地羊肉的价格走低，目前价格基本稳定。

　　分析师表示，这与季节变化和人们一直以来的饮食习惯密切相关。

　　羊肉是老百姓冬季温补的食材，普通家庭大多只会在冬季的时候煨羊汤、烩羊肉。春节期间，羊肉的需求量显著增加，市场需求明显提高；而养羊的养殖户较少，就出现了供不应求的卖方市场。

　　春季是羊肉传统的“消费淡季”，所以，后期羊肉价格出现大幅波动的可能性不大，基本呈趋稳的状态下伴随小幅波动。

　　对很多人来说，肉是每顿饭不可或缺的心头好。这么一路涨下去，难道要让人吃土？

　　突然，小编发现了致富发家的新路子！有和小编一样想回农村养猪的，举个手～