采食野生蘑菇致中毒事件

近年来在全国多地时有发生

咱青岛也有过~

小编也多次发布提示

告知广大“吃货”慎采慎食野生蘑菇

然而

还是有人抵挡不住诱惑

这不

赣州市宁都县固厚乡一家5口

因食用野生蘑菇中毒入院抢救……

5月10日上午，家住宁都县固厚乡固厚村的74岁侯某良，从后山采摘到了不少野生蘑菇，中午炒好后端上了餐桌。起初，一家人食用后并无异样。谁料，饭后过了一段时间，侯某良的5岁曾孙女萱萱（化名）出现无精打采症状，奶奶李某秀便带着萱萱搭乘邻居的摩托车来到固厚乡卫生院检查。没多久，李某秀自己也感到身体不适。医生遂对二人进行了检查和治疗，至下午4时许，两人的病情仍不见好转，这引起了院方的关注。随后，侯某良及大儿媳黄某英、孙女怡怡（化名）也出现了头晕、恶心、呕吐等症状。诊治医生经询问，获悉他们一家5口中午食用了山上采摘的野生蘑菇，意识到很有可能是野蘑菇中毒，便立即联系120，将一家5口送到宁都县人民医院抢救。

当晚，经医生抢救后，黄某英、李某秀因中毒较轻脱离了生命危险，留在宁都县人民医院继续观察治疗。萱萱、怡怡的病情却一直不见好转，且出现昏迷状况。5月10日下午6时许，两名小孩被紧急送往赣南医学院第一附属医院治疗。次日凌晨4时许，侯某良一直处于昏迷，随即被送往赣州市人民医院抢救。

11日晚8时许，记者了解到，经过医院的全力抢救，黄某英、李某秀、萱萱、怡怡4人均已脱离了生命危险，中毒最深的侯某良已恢复了知觉。

关于毒蘑菇我们提醒过很多次

早在今年4月份

青岛一人因采食野生蘑菇

中毒身亡…

据了解，日前，青岛市一市民在小区附近山头散步时，采集了一把野生蘑菇回家炖食。食用后短时间内出现恶心、呕吐等不适症状，家人将其送往医院就诊。

病人随之出现

呼吸短促、胸闷、谵妄、精神失常等症状

且多脏器功能衰竭

最终经抢救无效而死亡

据市疾控中心食品卫生科工作人员介绍

毒蘑菇致病原因复杂

致死率高

近年来，毒蘑菇中毒已成为我们国家食源性疾病中死亡率最高的因素，占死亡总人数的60％以上。它的致病原因也最复杂，有肝肾损害型、神经精神型、溶血毒型、胃肠毒型。

毒蘑菇所含毒素非常复杂

经烹调加工或晒干都不能消除毒性！

中毒后

可引起恶心、呕吐、

腹痛和腹泻等胃肠道症状

也可引起精神亢奋、精神抑制、

精神错乱和幻觉等症状

严重的可以引起人体脏器损害

威胁生命安全

市疾控中心提醒，预防毒蘑菇中毒最好的办法就是不要随便采摘、买卖和食用不认识的菌类，一旦出现蘑菇中毒，应立即大量饮用温开水或稀盐水，咽部催吐，同时尽快就医。

要注意的是

不要以为毒蘑菇离我们很遥远

要知道

青岛地区常见的毒蘑菇就有有十余种

主要是褐鳞小伞、白毒伞菌、

白毒鹅膏菌、红鬼笔菌、臭黄菇、

墨汁鬼伞菌、毒鹅膏菌及狗尿苔等

由于这些蘑菇外表干净，看上去跟普通的蘑菇没有太大的差别，都是一些容易被市民误食的有毒野生蘑菇。市民朋友在野外遇到这些蘑菇千万不要采食。

它们长这样

褐鳞小伞

 

极毒，含毒肽和毒伞肽，发病初期为胃肠炎症状，随后肝肾受害、烦躁、抽搐、昏迷，死亡率高。

白毒伞菌

含有剧毒，毒素对人体中枢神经系统的损害极为严重，致使人体各功能衰竭而死亡，死亡率高达95％。

白毒鹅膏菌

白毒鹅膏菌中毒潜伏期24小时左右，发病初期恶心、呕吐、腹痛、腹泻，病情很快恶化，出现肝肾细胞损害、黄疸、中毒性肝炎、肝肿大，最后昏迷，死亡率高达75％。

红鬼笔菌

红鬼笔菌颜色鲜艳，但有毒性，作为外用药物有散度、消肿等作用，但不可食用，误食后会引起身体发热、恶心呕吐、头晕目眩等中毒症状。

臭黄菇

臭黄菇误食后发病潜伏期短，发病快。一般食后半小时左右发病，主要为胃肠道症状，有时会出现头晕眼花、乱说乱唱，严重者面部抽搐、视力减弱、昏睡等。

墨汁鬼伞菌

墨汁鬼伞菌与酒一起食用有毒，食用后20分钟至2小时出现面红、反胃、呕吐、心跳紊乱等。

狗尿苔

狗尿苔又称毛头鬼伞中毒后一般无胃肠道反应，发病快，表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑、产生幻视、有的昏睡。

有毒牛肝菌

有毒牛肝菌进食后10分钟至2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻，可导致血压降低、心率减慢，个别可引起幻觉。

毒蘑菇与食用菇外观相似

目前没有简单易行

识别毒蘑菇的方法

千万别信民间“鉴毒”秘方

为了家人的生命健康

今天的毒蘑菇科普知识赶紧了解一下

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毒蘑菇识别的几个误区

误区1：颜色鲜艳的蘑菇有毒；颜色普通的没毒。

真相：根据颜色与形状，不能简单区别蘑菇是否有毒。比如，红菇是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏菌是毒蘑菇。

误区2：长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。

真相：这个说法是错误的。干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏菌等，一些有毒种类也生长在松林中。

误区3：毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑就有毒，颜色不变则无毒。

真相：蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不会产生颜色变化。目前也没有证据表明毒蘑菇与大米、大蒜一起煮会变色，有实验人员曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮。

误区4：生虫、生蛆的蘑菇没毒。

真相：很多昆虫、动物对毒素的吸收与作用和人不一样。剧毒的鹅膏菌成熟烂掉后很容易生虫、生蛆，甚至将其喂养小白鼠也不会死，说明生虫、生蛆与蘑菇是否有毒关系不大。

误区5：受伤变色或者有分泌物的蘑菇有毒。

真相：蘑菇受伤变色或者有乳汁流出，是很多科属如牛肝菌科、红菇科的一个特征，但牛肝菌科和红菇科的很多种类可以食用。因此，不能凭受伤变色或有分泌物来判断蘑菇是否有毒。

60种常见的毒蘑菇

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误食毒蘑菇怎么办?

◆消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，应当立即采用简易的方法进行催吐、洗胃等处理。可用手指或者筷子压舌根催吐，喝温开水后反复催吐2~3次，直至吐不出食物残渣。如有腹泻症状，中毒者可饮用少量盐糖水补充体液，防止脱水导致休克。

◆如果病人已经昏迷，千万不可再催吐，以防吸入呕吐物引起吸入性肺炎和窒息。

◆催吐的同时联络医院或急救中心，或者催吐后立即送医,进行洗胃、灌肠等处理以及其他治疗。不能因为症状较轻或没有恶化就不去医院。就医时要告诉大夫可能是蘑菇中毒，并且带上所食用的蘑菇。同时应保留病历和化验报告等相关资料。

◆如果一起食用蘑菇的人出现了中毒症状，其余没有出现症状者也要去医院进行医学观察。餐饮单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事件，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，做好调查处理工作。

提醒广大网友：

目前对野生蘑菇尚无特效疗法！

最可靠的办法就是坚决：

 不要采，不要买，不要吃！

 不要采，不要买，不要吃！

 不要采，不要买，不要吃！