国庆长假即将到来，猪肉、蔬菜、鸡蛋三大与市民“菜篮子”、“钱袋子”息息相关的产品又将迎来新一轮消费高峰。27日，记者跟随青岛市商务局实地探访政府冻肉储备库、政府储备肉投放点、政府储备菜投放点了解到，商务部门已出台多项“保供稳价”措施，将国庆期间岛城市民的“菜篮子”安排妥当。

　　冷库探访：冻肉储备量丰实市民吃肉“不发慌”

　　27日上午9时30分，记者跟随市商务局抵达青岛波尼亚食品有限公司，这里是青岛市两个“政府冻肉储备库”之一。

　　进入冷库区，库门前张贴着“政府储备肉管理规定”、“冻肉储备验收制度”、“冻肉储备供应商备案索证明细”等。根据冷库管理人员提供的备案记者看到，每一批入库猪肉均有“肉品品质检验合格证”，以及“非洲猪瘟检测报告”。报告中，样品编号、生产日期、产品名称、检测结果以及检测方法等信息一目了然。

　　作为政府储备肉，肉源品质和安全检测的要求极为严格。“入库猪肉是由我们波尼亚自己屠宰的，猪源为青岛周边的大型养殖场，及波尼亚自己的备案养殖场。入库前，经过了严格的瘦肉精检测、非洲猪瘟检测等各项品质检测。”公司生产副总经理孙春禄介绍。

　　冷库大门开启，刺骨的冷气扑得人寒战不已，一摞摞白色编织袋包装好的冻肉码得整整齐齐。“储备量500吨，库内温度控制在-18℃以下。”孙春禄告诉记者，按照市商务局的要求，这里存放的是前肘肉和后肘肉两个品种，“冷冻猪肉的保质期是12个月，但为了保证储备肉的质量，每6个月轮换一次，目前保证每天50吨左右定点投放市场。”

　　市商务局市场调控处处长张青介绍，为加强肉品追溯管理，确保猪肉市场供应，要求定点屠宰企业在与省内大型养猪场合作的同时，及时与外地生猪养殖企业保持密切联系，增加供货渠道，稳定生猪来源。

　　零售终端：储备肉比普通市销肉价格便宜20%

　　上午10时30分，家乐福名达店的“政府储备肉”定点投放柜台前热闹非凡，冷鲜后腿肉、冷冻五花肉一上柜便吸引大批市民抢购。

　　“便宜！”市民王女士挑选了80多元的储备肉，开心地告诉记者，猪肉价格高涨，家里吃肉要“精打细算”，当前精修五花肉零售价29元左右，普通五花肉零售价25元左右，政府储备投放的五花肉零售价仅为21.5元，整体上便宜了20%。

　　“我们承担着2500吨的政府储备任务，从9月10日起在全市27个网点投放储备肉。”青岛万福相关负责人刘行冰介绍，17天共计投放400吨左右，零售价格每市斤比常规市售价格便宜2元-3元。

　　“政府储备肉投放柜台目前有两大品种，其中后腿肉已经投放了17天，五花肉今天是首次投放。”家乐福名达店生鲜处长张鹏告诉记者，后腿肉售价20.5元/斤，五花肉售价21.5元/斤，投放后销量极好，“一天出售量达到800斤”。

　　按照市商务局要求，万福、龙大、金锣等生猪屠宰企业要保持生猪日上市量100吨以上，确保市场供应不脱销、不断档，稳定市场供应。

　　同时，严格落实国家关于严禁从疫情地区调运生猪及生猪产品的规定，加强肉品追溯管理，确保肉品安全。

　　市场调控：6200吨储备商品，87个投放点低价保供

　　为了保障国庆长假期间蔬菜市场的供应，青岛市加强蔬菜产销对接，保障充足上市量。充分发挥抚顺路、华中、城阳、黄河路蔬菜批发市场流通主渠道作用，一方面市场业户要锁定青岛市平度、莱西、即墨等地蔬菜基地货源，另一方面组织蔬菜运销大户与省外河北等蔬菜基地进行产销衔接，采购外地蔬菜进青，批发市场每天保持100个品种、2000吨以上的充足供应量。

　　目前，青岛市商务局已进一步细化“菜篮子”保供预案，督导利群、维客、利客来等保供企业要加大库存力度，按照2-3天的市场需求，增加周转量。

　　2019年9月10日至10月30日，在市南、市北、李沧、崂山、城阳、西海岸新区六区87处批零投放点，均衡组织投放6200吨政府“菜篮子”储备商品。其中，投放蔬菜5200吨，投放冻猪肉1000吨。

　　投放储备蔬菜原则上实行价格差率控制，储备企业投放价格要比抚顺路批发市场当日同品种批发价低10%，投放零售点的批零差价控制在50%以内。冻猪肉投放价格原则上低于当日同类产品的价格。同时，要求应急储备企业每天保持1000吨蔬菜滚动储备，随时做好应急投放准备。

　　为了引导合理消费，商务局还将严格日监测报告制度，各区市商务主管部门、各相关市场监测企业将切实加强“菜篮子”市场监测，全面、及时、准确掌握市场供求和价格变化情况，及时发布供求信息，确保“菜篮子”商品供得上，供得稳，供得安全，保证价格基本稳定。

　　鸡蛋价格：预计国庆节后将从高位回落

　　鸡蛋在市民“菜篮子”中的地位举足轻重，今年入夏以来，蛋价的上涨备受关注，零售价先后突破了5元大关、6元大关。记者27日走访岛城鸡蛋零售市场发现，目前蛋价仍在6元线上徘徊。下一步的鸡蛋价格又将走势如何？

　　记者向青岛市商务局了解，根据农业农村部分析，肉鸡价格持续上涨导致蛋鸡淘汰速度加快，产蛋鸡的存栏有所下降。同时，因为鸡蛋上涨预期，各级经销商和一些食品加工厂备货时间节点提前，供需两方面因素叠加，导致蛋价阶段性上涨。

　　青岛市的商务监测分析显示，目前鸡蛋市场供应稳中偏紧，主要是入夏后蛋鸡的产蛋率下降了，蛋鸡进入了“歇伏期”。随着天气转凉，蛋鸡“歇伏期”结束，春季补栏蛋雏鸡也陆续进入产蛋高峰期，蛋鸡产能将恢复正常水平。

　　今年中秋和国庆两大节日相隔仅半月，岛城市场目前的蛋价是受到节日消费供需关系的拉升，预计国庆假期过后，鸡蛋供给偏紧的局面有望明显缓解，加之消费需求的趋缓，蛋价将阶段性下行。

　　新闻延伸＞＞＞

　　全国层面：肉类市场供应总体有保障

　　猪肉价格大涨，原因何在？据农业农村部的监测信息，去年2月，我国生猪生产进入新一轮去产能周期，存栏下降。去年8月开始发生的非洲猪瘟疫情，又让不少养猪场、养猪户不敢补栏。受多种因素综合影响，生猪产能下降，直接导致市场供应偏紧。

　　为此，国家密集出台一系列政策措施，落实相关补贴政策，支持生猪补栏增养。目前，非洲猪瘟防控已经取得阶段性成效，生猪生产和运销秩序逐步恢复。

　　同时，有关部门还将适时投放中央储备猪肉和牛羊肉，增加肉类市场的供应。此外，猪肉替代品生产增势明显。上半年鸡肉产量增长13.5%，水禽增加更快，牛羊肉也有所增加。

　　上半年，我国还增加了猪肉进口。农业农村部此前曾公开表示，进口猪肉主要起到调剂供需余缺作用，其中，从美国进口的猪肉占国内产量的比重还不到0.2%，中美经贸摩擦对国内的猪肉供应和猪肉价格基本没有影响。