豆芽是市民餐桌上的四季菜，出于对食品安全的考量，2008年原国家卫生部和食品安全总局都对豆芽的生产、销售做出规定，并出台《豆芽卫生标准(GB22556-2008)》，从生产全流程进行了严格规范。然而在如此明确的标准下，记者却发现青岛多个豆芽生产加工点存在环境卫生堪忧、添加物不明等问题，在向多个部门反映后，疑惑不减反增。

　　9月29日下午，记者来到即墨区大信镇大金家村。村子中的这处民房，看似与周围住宅无异，走进去则是一处豆芽加工点，记者一进门就被苍蝇所包围。大门敞开，地面污水横流，一筐筐豆芽被直接堆在上面，现场也无人管理。十分钟后，一位自称负责人的中年妇女出现，她告诉记者，这里生产的豆芽每天会运往城阳蔬菜批发市场，而且十分畅销。

　　记者：一天多少斤？

　　即墨区大信镇大金家村某豆芽生产加工点负责人：不多，这个季节是淡季，三四千斤(每天)的样子。

　　在泡发豆芽的房间内，记者看到，四五十箱处于各个生长期的豆芽，挤满了整个房间。而在昏暗的房间内，记者意外发现了四五个大小不等的塑料瓶，里面装着半瓶左右的液体。这个较小的瓶体上，贴有“植物营养液”的标签，其他瓶体上则手写着不同的数字。

　　即墨区大信镇大金家村某豆芽生产加工点负责人：有时候出豆芽就用这个喷一喷地，消消毒什么的。

　　记者：在哪儿买的？

　　即墨区大信镇大金家村某豆芽生产加工点负责人：有时候在网上买，有时候从个人找点，咱也不知道这是药是些什么。

　　就在交谈时，记者又在房间台面上的一个盆里，发现了二三十个手指大小的软塑料瓶，大部分已被剪开。发现记者看到后，这名负责人赶紧将盆拿走藏在身后。

　　即墨某豆芽生产加工点负责人：这是我刷桶刷(用)的。

　　记者：我真担心你这个东西有问题。

　　即墨某豆芽生产加工点负责人：照顾照顾，从你们今天来了我就一定注意卫生。

　　负责人的含糊其辞，脏乱的生产环境，都让记者产生疑问，这处豆芽生产加工点正规吗？对此，负责人拿出了一张工商营业执照的复印件，强调自己是合法经营。既然是持证经营，那么监管部门对环境卫生、生产添加等情况是否了解呢？

　　即墨区卫生计生综合监督执法局：加工豆芽这块现在是(属于)市场管理局了，食品加工所有的过程、生产工艺这块，只有水(归)我们管，其它我们都不管。

　　即墨区市场监管局工作人员：这个不归我们监管，应该归农业局，您可以打12345进行投诉举报。这是农产品，农业种养殖。

　　即墨区农业农村局工作人员：不大卫生这块不归农业农村局管。

　　记者：那归谁管？

　　即墨区农业农村局工作人员：应该是卫生方面的吧，没有证那是属于工商的。

　　记者：添加剂咱管？

　　即墨区农业农村局工作人员：嗯，这个你真的检测出来，抓到现行了，这个咱去管。

　　让举报人自行提供豆芽的检测结果，从检测规定和高额费用来看都不现实。在记者多次明确表示看到不明添加物后，农业农村局的工作人员表示“这两天会去看看”。而10月1日记者来到城阳蔬菜批发市场，发现这处加工点生产的豆芽正在售卖。10月16日记者再次来到这处加工点，豆芽生产也一如往常。

　　记者调查发现，类似大金家村的生产加工状况在附近的小丁家村也同样存在。那么，其他区市是否也有呢？10月11日记者又来到西海岸新区扒山市场，市场南侧一墙之隔就有一处豆芽生产加工点。这个铁皮搭成的板房，看上去比上一个加工点更简陋，墙角还布满了蜘蛛网。负责人告诉记者，这里的豆芽全都在扒山市场销售。

　　西海岸新区某豆芽加工生产点负责人：一天几百斤。现在豆芽、花生(归到)蔬菜上面之后，几乎是没人管，基本上只是说市场上抽样。

　　在这里的生产区域，记者同样发现了许多瓶瓶罐罐。这位负责人告诉记者，豆芽泡发时要用到添加剂，主要使用的有两种，一种叫“绿叶宝”，另一种叫“高级豆芽激素”，俗称“无根剂”，记者发现，这种添加剂和在上一个豆芽生产加工点看到的“小塑料瓶”极为相似。

　　西海岸新区某豆芽加工生产点负责人：这个有说明书，一瓶盖。

　　记者：这个加到筐子里？

　　西海岸新区某豆芽加工生产点负责人：泡豆子这里面。

　　记者：盘里是吧？这个有什么作用

　　西海岸新区某豆芽加工生产点负责人：使这个茎发达。

　　记者查询发现，绿叶宝是一种含有氮、磷、钾的复合肥料；无根剂则是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，成分包含6-苄基腺嘌呤，人体摄入后容易导致畸形。2015年原国家食品药品监管总局就发布公告，明令禁止在豆芽生产过程中使用。对此情况，10月11日，记者拨打西海新区市场监管局电话进行举报。

　　西海岸新区市场监管局工作人员：现在统一受理热线都是12345了，他把这个单子分配到我们这来就是我们受理，因为现在这个事情不一定是我们受理。

　　按照市场监管部门的说法，记者拨打了市政务服务热线12345。10月16日下午，记者接到了反馈，答复单位竟然又回到了西海岸新区市场监管局。

　　西海岸新区市场监管局长江路所工作人员：你这个加工豆芽吧，是农产品粗加工，在没进入市场之前由原来的农发局，现在是农村农业局管，不属于我们的监管范围。我们没法给你转，这不是我们的范围，他有个政务服务热线嘛，他们给转。

　　问题就这样又被推了回去。10月17日记者第二次拨打了12345，并按这位工作人员所说，要求转到农业农村部门，不过至今未得到回复。至此，记者暗访的豆芽加工点是否合格生产并没得到答案，反而又增添了新的疑问——豆芽的生产环节究竟谁来监管呢？

　　本台短评：食品安全监管绝不能“留白”

　　食品安全无小事，要想织牢食品安全防护网，必须从源头上严把安全关，绝不能在监管上有缺口、留空白。而在豆芽这件与老百姓息息相关的事情上，监管的防护网显然还应该扎的再紧一些，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，才能把风险点消除在微小之时，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。另外记者从市检察院获悉，就报道反映出的情况，检察机关已经介入调查，将于近期对相关主管部门发出行政公益诉讼诉前检察建议。

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