夏日的李村夜市上，一家家烤冷面档口生意红火，有嚼头，滋味丰富，真是太解馋了。虽然每家烤冷面摊主都有自己的绝招，但也有共同之处，面皮要精选，金针菇、火腿肠、洋葱、香菜……想吃啥就放啥。酱汁口味格外关键，一般大众喜欢酸甜。放上面皮之后，要先加水，后加油，这样做出来的冷面软硬合适……排队等待看似煎熬，眼睛盯着从下料到熟透、切块、装碗的全过程，最后拿到手里的那一刻，也是一种真实的享受。

　　来源：青岛新闻网 记者：庞为 摄影：钟玉先