最近，不少市民明显感觉到，菜篮子有点沉，其中猪肉价格明显上涨；排骨米饭里面的排骨，不知不觉又少了一块。那么，这波猪肉涨钱的原因是什么？又会对消费者和食品行业产生哪些影响？来看记者调查。

　　上午，在宁夏路一家大型超市，肉品区消费者并不多。工作人员告诉记者，最近两个月猪肉的标价牌不断更新，其中，优选去皮五花由之前的每斤36块4，涨到43块1；里脊肉由之前的每斤43块9，涨到51块3；最便宜五花肉馅也达到了22块5一斤。

　　据了解，今年五月份以前全国猪肉价格呈下降趋势，根据农业部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场的定点检测，全国猪肉平均价格从五月下旬的45.98元每公斤，连续涨至7月末的55.5元每公斤。伴随着肉价上升，下游的屠宰、加工等行业面临着肉源不足，盈利空间降低等状况。平度波尼亚食品有限公司，日屠宰能力为1500头，目前每天进猪只有500头。

　　业内人士分析，受前期非洲猪瘟影响，我国生猪产业总体供需关系仍然偏紧；本轮价格上涨主要是消费拉动；同时南方遭遇强降雨，给生猪调运带来短暂影响。最近，青岛的毛猪出场价有所回落，但仍保持在每斤17块5左右，按照半年出栏计算，刨去成本能净赚约2600元。

　　受前期全国性非洲猪瘟影响，生猪供给相对短缺；而且相比于冰冻肉，目前消费者更愿意购买生鲜肉，多重因素导致猪肉价格一直处于高位运行。为做好生猪稳产保供工作，今年青岛各级农业部门落实相关政策、开展技术指导、积极促使大项目落地投产，目前，全市生猪产能正在有序恢复。

　　在平度市旧店镇，57岁李忠娥给记者算了一笔账，从今年3月开始，她已经卖了175头肥猪，净赚近50万元。就在几年前，由于缺乏经验和技术，李忠娥险些退出养殖行业，后来，青岛市畜牧工作站引导养殖户们成立合作社，科学养殖，李忠娥养殖的生猪存栏量由100头增加到300头。

　　去年以来，我市围绕生猪稳产保供，出台资金、贷款、用地保险等扶持政策。今年我市生猪产能持续恢复，二季度末，生猪存栏130.56万头，比一季度末增长5.3%。与此同时，青岛积极引入新希望六和、正邦等项目，届时全市年出栏生猪可增加300万头。目前，位于莱西市院上镇的一处母猪场即将投产，可存栏母猪16500头。

　　业内人士也指出，全国生猪产能正在有序恢复，其中，能繁母猪存栏已经连续9个月环比增长，今年10月前后生猪供给将会得到缓解。不过，受非洲猪瘟影响，以及环保压力下大量中小养殖户的退出，未来两三年内，猪肉价格可能保持高位运行。

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