习近平总书记强调，要善于把弘扬优秀传统文化和发展现实文化有机统一起来，紧密结合起来，在继承中发展，在发展中继承。11月21日，南京师范大学大学生大创非遗文化守艺人团队来到青岛市莱西市调研，并希望通过此次调研能够挖掘莱西市美食产品背后的文化价值，助推莱西市非遗扶贫、乡村振兴。短短两天时间，在这块胶东半岛中部的土地上，他们深刻感受到了非遗文化的厚重。

　　此行，学生团队最先采访了莱西市非遗美食双山茶香鸡第六代传承人张文祥及其师傅中国元老级烹饪大师戴永良。学生团队对两位采访者展开了深度采访，由浅及深，由表及里，团队成员从茶香鸡的历史、改良过程延伸到传承人的发展理念和传承创新精神，逐渐了解到双山茶香鸡背后的故事和文化，对如何传承非遗有了更深的了解。

　　“一想到戴大师78岁高龄还在坚持传承和发扬中国传统美食技艺，张文祥先生尽心尽力地改良创新茶香鸡、推广非遗文化，我就觉得非常感动。”望着中国烹饪大师、青岛厨艺研究会专家顾问委员会主席戴永良和双山茶香鸡传承人张文祥，南京师范大学新闻与传播学院2020级研究生李柯感叹道。

　　“看着师傅把刚烤好的茶香鸡一点一点地撕开，冒着热气，滴着油，别提有多香了！”南京师范大学法学院2020级研究生李磊正在茶香鸡的一个门店发放调查问卷，烤鸡的师傅就将美食端上了桌子，让他品尝一下茶香鸡的美味。“刚出锅的茶香鸡又酥又嫩，非常荣幸能尝到这么棒的非遗美食，我们团队一定会努力将它推广出去。”

　　2020年是“莱西会议”召开30周年。30年来，莱西会议经验一直在不断深化拓展中。进入新时代，如何通过非遗产品来展现莱西文化和历史，如何通过产业振兴带动乡村振兴、发扬当地文化、提高百姓生活，是一个重大课题。尤其是今年更应该把抗疫精神和“莱西会议”精神有机结合，让中小企业特别是从事非物质文化遗产的企业在逆境中实现自我超越。

　　新时代中国青年处在中华民族发展的最好时期，既面临着难得的建功立业的人生际遇，也面临着“天将降大任于斯人”的时代使命。谨记总书记的教导，年轻的南师学子们表示要利用自身专业知识结合当地实际，做好做强非遗扶贫项目，在以后的工作实践中，更要扑下身子，扎根基层，让青春在乡村振兴的大路上闪光。