长时间坐着工作，导致很多人消化不良，食欲不振。这道荤素搭配的疙瘩汤，高汤香浓，疙瘩筋道，营养丰富且均衡，尤其适合上班族下班后用来补充蛋白质，搭配菠菜和番茄还能起到健脾开胃、提升食欲的效果。喜欢的朋友不妨试试。

　　棒骨疙瘩汤

　　准备材料：棒骨2块，番茄1个，菠菜50克，面粉20克，盐1/2茶匙，葱1节，姜1块

　　开始制作：

　　1.将棒骨洗净，番茄洗净切丁，菠菜洗净，葱切碎，姜切片备用。

　　2.面粉中放适量冷水快速搅匀，变成微稠的面糊状。

　　3.将棒骨和冷水、姜片放入锅中，大火煮开后再煮3分钟，将棒骨捞起洗净。

　　4.另起净锅，加入清水和盐，大火煮开，放入菠菜焯30秒后捞起备用。

　　5.将棒骨和冷水放入砂锅中，大火烧开后转小火，煲至汤汁变成乳白色，将棒骨捞起。

　　6.在骨汤中加入番茄丁和面糊，将面糊快速搅拌成小疙瘩，煮1分钟左右。

　　7.加入菠菜和盐，煮20秒左右，撒入葱碎后关火，盛出即可。

　　小贴士

　　搅拌面糊时可以打入1个鸡蛋，这样口感会更嫩，而且颜色也漂亮。

　　选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。

　　 来源：青岛出版社

　　   原标题：《人人都爱番茄，这样搭配营养翻倍，最适合久坐的上班族和孩子们吃》