今天跟大家分享的蛋白小圆饼，制作简单，所需食材少，失败率低，最重要的是小朋友们都喜欢吃。如果假期想给孩子做点小零食，那这款蛋白小圆饼值得推荐，一定不会让你失望。喜欢的朋友不妨试试。

　　蛋白小圆饼

　　准备材料

　　糖粉40克，黄油78克，蛋白70克，低筋面粉78克，柠檬汁数滴

　　1、面糊制作：

　　糖粉加入软化的黄油中搅打1分钟，搅打均匀，再加入柠檬汁搅打均匀。分3次加入蛋白，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀。

　　2、挤制与烘焙：

　　面糊装入裱花袋中，挤入烤盘，饼干坯之间互不粘连。送入预热好的烤盘，中层，上下火，160℃，烤20分钟左右。

　　选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书，版权所有。

　　 来源：青岛出版社

　　   原标题：《在家用面粉和蛋清就能做的小零食，酥脆可口，健康无添加》