发糕不只是美味小吃，也是早餐上受欢迎的主食。其清甜暄软的口感，让人百吃不腻。今天跟大家分享的这款发糕，是在基础的发糕上添加了蔓越莓干和核桃，不但在颜值提升了不少，口味上也更加丰富了。喜欢的朋友，不妨闲暇时蒸上一锅，早餐和小吃全有了。

　　蔓越莓核桃玉米发糕

　　准备材料：

　　高筋面粉150克，细玉米面75克，酵母4克，牛奶160克，糖18克，蔓越莓干30克，核桃30克

　　特殊工具：

　　小竹蒸笼1个(直径18厘米)，棉纱布1张，面包机1台

　　开始制作：

　　1酵母和牛奶混匀，倒入高粉、细玉米面和糖，和成均匀且很软的面团。(我用面包机，启动“和面”程序)。

　　2将蔓越莓干切碎。

　　3将核桃仁切碎。

　　4面团和好后，加入蔓越莓碎和核桃碎揉匀。(我的做法：在“ 和面”程序的最后两分钟倒入果仁碎和匀。)

　　5将面团收圆。棉纱布用水浸湿后把水分拧掉，铺在蒸笼里。

　　6将面团放在蒸笼里纱布上。

　　7按压面团使其摊平在蒸笼里。

　　8待面团发酵至约2.5倍大，开水上屉，大火蒸20分钟。 取出揭掉纱布，放凉切块。

　　来源：青岛出版社