食物和你的恋人一样，唯有用心烹饪，才有唇齿留香的回味。这个情人节，不妨做这样一份牛排沙拉给爱的人，比礼物来的更有意义。今天给大家分享的这道牛排沙拉，做法很简单，可以说是零失败，而且味道丝毫不比西餐厅的差，配上一杯红酒，就是完美的一餐。赶紧做给爱的人尝尝吧。

香煎牛排乳酪沙拉

　　准备材料：牛排150g，乳酪30g，生菜100g，洋葱50g，盐1/2茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙，红酒1汤匙，橄榄油1汤匙

　　开始制作：

　　1.牛排洗净，用厨房纸巾吸去多余水，在案板上用肉锤敲散，肉的口感会更加松软。

　　2.牛排上撒少许盐，再放上黑胡椒碎和红酒，腌渍5~10分钟。

　　3.洋葱去皮洗净，取半个，横切成圈，备用。

　　4.煎锅加热，放入橄榄油，放入切好的洋葱圈，煎1 分钟左右至香气逸出。

　　5.放入牛排，正面煎2 分钟，翻面再煎1分钟左右出锅。

　　6.牛排晾片刻，温热后切成2cm宽的长条备用。

　　7.生菜清洗干净，控干。乳酪切成细丝备用。

　　8.取大盘，铺一层生菜，摆上切好的牛排，最后放乳酪丝拌匀即成。

　　小贴士：乳酪建议选用超市小包装的片状乳酪。如果是盒装圆形乳酪，可按切蛋糕的方法，由中心点呈放射状依序切开，再切成小片；长方形乳酪则直接切成片状或方块，大小适合入口即可。一次吃不完，可以分小包装独立存放，以防变质。

　　选自《沙拉不够吃》这本书，版权所有。