平时多数人吃芹菜都会将芹菜叶丢掉，其实芹菜叶中含有的营养成分比芹菜茎还要多呢。炒芹菜的时候，可以顺便将芹菜叶煮成粥，一举两得。芹菜叶特有的味道能够增强食欲，并且其含有丰富的维生素和钙，能够为身体补充营养素，促进血液循环和新陈代谢。

　　芹菜叶枸杞粥

　　准备材料：

　　大米100克，火腿100克，芹菜叶50克，枸杞10克，盐2克

　　开始制作：

　　1大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

　　2枸杞洗净，在清水中浸泡5分钟。

　　3择下芹菜叶洗净，控干水。

　　4火腿切成1厘米见方的小丁。

　　5砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入泡好的大米。

　　6再次烧开后转小火熬煮约40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

　　7放入枸杞，继续熬煮约2分钟。

　　8放入芹菜叶、火腿丁和盐，搅匀后再煮约1分钟即可关火。

　　小贴士

　　火腿可以不放，也可以根据喜好替换成自己喜欢的其他肉丁。

　　来源：青岛出版社 选自《暖暖香粥》