食谱中提到的三色意面的“三色”，是指黄色、绿色、红色三种颜色，绿色和红色的面在制作过程中分别加入了菠菜和番茄，可以放心食用。意面使用的面粉以硬杜林小麦制作，含有很高的蛋白质和丰富的膳食纤维，适合减脂期食用。

准备材料：牛奶180ml，树莓15g，蓝莓20g，樱桃20g，鳕鱼150g，香葱4g，三色意面 ( 干 ) 50g，洋葱40g，草莓2颗，小番茄8颗，海盐适量，黑胡椒适量

准备工作：

1. 将鳕鱼洗净，沥水；

2. 将烤箱以 180℃预热；

3. 将小番茄洗净，对半切开铺在烤盘底部；

4. 将洋葱切丁，撒在烤盘中；

5. 用厨房纸擦干鳕鱼表面的水分，将海盐和黑胡椒均匀抹在鳕鱼两面，然后放在小番茄上；

6. 用汤锅烧一锅水，水开后下入三色意面煮 8 分钟；

7. 将蓝莓、樱桃、草莓、树莓用小苏打洗净，沥水；

8. 将香葱切成葱花。

做法：

1. 将烤盘送进烤箱，以 180℃烤 25 ～ 30 分钟；

2. 将煮好的意面捞起沥水，放入碗中；

3. 把烤好的番茄鳕鱼倒在意面上；

4. 撒上葱花即可；

5. 将牛奶倒入杯中；

6. 将洗好的浆果装盘，搭配食用。

小贴士

市面上可以买到很多种类的鳕鱼，需要注意的是，有不法商家以油鱼冒充鳕鱼售卖。油鱼内含有的蜡酯，尽管无毒，但人体难以消化，容易导致腹泻、胃痉挛，特别是儿童食用后容易出现排油性腹泻，因此购买鳕鱼时要注意选择正规渠道，不要选择价格过低的产品。

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选自《越吃越瘦的秘密》这本书，版权所有。

（来源：青岛出版社）