今天要跟大家分享一款适合宝宝吃的鲜肉包子，香香软软的肉包子，不仅营养丰富，而且易于宝宝消化、吸收。妈妈们不妨事收藏试试。

　　鲜肉包子

　　准备材料面皮材料：中筋面粉250克，酵母粉3克内馅材料：3分肥7分瘦的，猪肉200克，香葱2根，生姜1片，玉米淀粉2小匙调味料：生抽1大匙，蚝油1匙，盐1/4小匙，玉米淀粉1大匙

　　开始制作：

　　1将酵母粉放入30℃温开水125毫升中，搅拌溶化。

　　2将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子快速搅拌。直至面粉成雪花状。

　　3用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵1小时。

　　4发酵至面团体积膨胀为原先的2倍大(冬天发酵时间要适当加长)。

　　5将猪肉切小块，放入搅拌机内搅拌成蓉。香葱切碎，生姜磨成泥。

　　6将生抽、蚝油、盐、玉米淀粉、葱花、姜泥放入肉馅中。

　　7顺时针方向将肉馅搅拌至起胶。

　　8将发酵好的面团用双手揉至切面无明显气孔。

　　9将面团搓成长条。

　　10用利刀切成小剂子。

　　11案板上撒一层干面粉，用手将面剂子按扁。

　　12用擀面棍将面团擀成2毫米厚的面皮。

　　13将做好的肉馅放在面皮中间。

　　14捏起褶子，包成圆形的包子。

　　15包好的包子底部垫蒸笼纸，放置醒发15~20分钟，至包子有些微膨胀。

　　16冷水上锅，加盖蒸20分钟。

　　17蒸好的包子不要马上开盖，等5分钟后热气散出，再打开锅盖，即可食用。

　　选自《健康宝宝餐》这本书，版权所有。