菠萝是夏日的时令水果，这款配方把菠萝煮成酱，方便储存。无酒精菠萝莫吉托香味浓郁，甜酸适口，夏日里饮用，沁人心脾，清凉无比。喜欢的朋友赶紧来试试吧。

　　菠萝莫吉托

　　准备材料

　　菠萝酱：菠萝1个，细砂糖80g，玉米糖浆30ml，新鲜柠檬半个

　　莫吉托：菠萝50g，薄荷叶12片，青柠4角，冰块200g，苏打水200ml，糖水30ml

　　制作菠萝酱：

　　1.菠萝切小丁，放进锅中。

　　2.细砂糖倒入菠萝中，大致拌匀，静置约半小时，待菠萝出水。

　　3.新鲜柠檬榨汁加入，搅拌均匀。

　　4.小火加热，煮至沸腾时加入玉米糖浆。

　　5.继续煮至浓稠时关火，装入密封瓶放置室温冷却，待用。

　　制作菠萝莫吉托：

　　6.将青柠切成6份，一份为一角。

　　7.薄荷叶及4角青柠在碗中捣烂，倒入杯中。

　　8.加入菠萝酱、糖水，搅拌均匀。

　　9.加入冰块、苏打水，搅拌均匀。

　　小贴士

　　1.菠萝也可以先用搅拌机打碎，再熬煮菠萝酱。

　　2.菠萝要选用熟透的，这样熬煮出来的菠萝酱才味道浓郁。菠萝酱可密封冷藏保存，保质期一周。

　　3.苏打水要选用无糖的，如果选用含糖的，糖水的量要适当减少。

　　4.冰块用量根据杯子的大小可做调整，通常先用冰块填满杯子，然后再倒入苏打水。

　　选自《冰冰爽的夏日甜点》这本书，版权所有。

　　 来源：青岛出版社

　　   原标题：《在家就能简单调制的菠萝莫吉托，无酒精版，小朋友也可以喝》