冬瓜营养丰富，能够清热生津。平时用冬瓜似乎做汤比较多一些，今天换个做法，搭配香菇和火腿给大家做一道蒸菜，这两种食材的加入能够让你吃到鲜美的味道。香菇也是低脂肪、高蛋白的食物，有“山珍之王”之称，在促进新陈代谢、减肥等方面有一定的功效。冬瓜属于典型的高钾低钠型蔬菜，在保护肾脏方面有一定功效。三种食材搭配不仅味道鲜美，营养也更加丰富，喜欢的朋友不妨试试。

　　三鲜冬瓜

　　准备材料：冬瓜200克，火腿160克，鲜香菇6朵，鸡汁1汤匙，蚝油1茶匙，水淀粉1/2汤匙，香油1/2茶匙，盐少许

　　准备：冬瓜处理好。鲜香菇切去硬根，洗净。

　　开始制作：

　　1.冬瓜切成约1厘米厚的大片。

　　2.火腿切成跟冬瓜同样大小、厚为0.5厘米的片。

　　3.鲜香菇在热水中浸泡片刻后捞出冲净，切片。

　　4.将三种材料间隔摆入长形盘中。

　　5.放在蒸锅上，水开后大火蒸8分钟。

　　6.将盘中蒸出的汁水倒入锅中烧热，调入鸡汁、盐和蚝油搅匀，倒入水淀粉勾芡，淋在三鲜冬瓜上，再淋入香油即可。

　　选自《超美味家常菜分步图解大全》这本书，版权所有。

　　 来源：青岛出版社

　    原标题：《蒸出来的开胃菜，一咬一口汤汁，清爽下饭，特别适合懒人做》