今天跟大家分享的这道粥，搭配了西蓝花、胡萝卜和鸡肉，不仅食材丰富，颜色也很漂亮。五颜六色的蔬菜在粥中翻滚，一锅粥因此变得分外动人，如此暖心的粥品，与家人一起分享是多么幸福的事情。

　　西蓝花营养价值很高，含有比其他蔬菜更全面的矿物质，能够提高机体免疫力。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素能转变成大量的维生素A，具有补肝明目的功效。

　　西蓝花鸡肉粥

　　准备材料：鸡胸肉100克，西蓝花70克，胡萝卜30克，大米100克，盐2克，油2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，淀粉5克，香葱1棵，生姜10克

　　开始制作：

　　1大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

　　2胡萝卜洗净，去皮，切成0.5厘米见方的丁；鸡胸肉洗净，控干水，切成0.5厘米见方的丁；西蓝花洗净，控干水，掰成小朵。

　　3香葱洗净，将葱白切成段，葱叶切成葱花；生姜洗净，去皮，切成姜丝。

　　4将鸡肉丁放入大碗中，加入葱白段、姜丝、料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制20分钟。

　　5炒锅中放入油，烧至七成热后放入鸡肉丁滑炒至变色，盛出。

　　6砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入泡好的大米。

　　7再次烧开后转小火熬煮约40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

　　8放入鸡肉丁、胡萝卜丁和西蓝花，继续熬煮3分钟。

　　9放入盐调味，最后撒上葱花即可关火。

　　小贴士：不同部位的鸡肉口感会略有不同。熬粥时，推荐选择鸡胸肉或者鸡腿肉，这两个部位肉质细嫩且便于处理，能够提升粥的口感。

　　来源：青岛出版社